Top 5 de la cuisine ivoirienne, découvrir les saveurs de la Côte d’Ivoire

Salut les gourmands !

La cuisine ivoirienne est une véritable représentation de la diversité de la culture et de l’histoire du pays. Avec plus de 60 groupes ethniques, la cuisine ivoirienne est une fusion de saveurs, d’épices et de techniques culinaires qui reflètent l’identité unique du pays. De la cuisine de rue aux plats traditionnels, la cuisine ivoirienne a quelque chose à offrir à chacun. Dans cet article, nous allons examiner de plus près les plats à ne pas manquer et les meilleurs endroits pour savourer la cuisine ivoirienne.

Combo Poisson grillé + Attiéké

L’un des plats les plus populaires en Côte d’Ivoire est l’attiéké.

La combo attiéké + poisson grillé est ce que vous trouverez dans chaque coin de rue partout en Côte d’Ivoire. Il s’agit d’un poisson frais grillé à la perfection, accompagné d’attiéké. La combinaison des saveurs et des textures dans ce plat est tout simplement incroyable.

En Côte d’Ivoire vous trouverez principalement deux présentations de poisson grillé accompagné d’attiéké. Mais le plus célèbre reste le garba.

Le garba

Si vous visitez la Côte d’Ivoire, vous ne pouvez pas manquer de goûter à l’un de ses plats les plus célèbres : le garba ! Ce délicieux plat est un symbole de la cuisine ivoirienne et est vendu dans tout le pays, notamment dans les échoppes de rue.

La garba est un plat à base de thon rouge frit, qui met tout simplement l’eau à la bouche. Mais ce n’est pas tout, il est également accompagné d’attiéké (semoule de manioc), qui complète parfaitement les saveurs du thon. C’est un repas parfait à déguster sur le pouce en explorant les rues animées de la Côte d’Ivoire. Ne manquez donc pas l’occasion de goûter à ce plat emblématique de la Côte d’Ivoire !

Alloco, le goûter ivoirien par excellence

L’alloco est un délicieux plat de rue à ne pas manquer en Côte d’Ivoire. Ce plat se compose de bananes plantains frits assaisonnés d’épices et servis avec une sauce épicée à base de tomates et d’oignons communément appelé “piment d’alloco”. L’alloco est l’un des plats les plus populaire que l’on trouve aux coins des rues et dans les marchés à travers toute la Côte d’Ivoire. Généralement il est consommé dans l’après-midi, Abidjan on parle d’alloco de 16 h (miam !)

Le Foutou banane

Le foutou accompagné de la sauce graine sont des plats traditionnels ivoiriens qui sont généralement servis lors d’occasions spéciales. Le foutou est un mélange  à base de banane plantain et de manioc cuit à l’eau et écrasés dans un mortier plantain.

Tandis que la sauce graine est préparée à partir grain de palme auquel on peut rajouter d’autres ingrédients tels que la viande ou le poisson, crabes, klô (peau de vache séchée) de l’oignon, du piment, etc… Ce plat se mange généralement avec les mains et constitue un excellent moyen de découvrir la culture ivoirienne.

Le Kédjenou de poulet

Le kédjenou est un plat de poulet cuit lentement, très populaire en Côte d’Ivoire. Le poulet est mariné dans des épices et cuit avec des légumes tels que l’aubergine, l’oignon et la tomate. Le plat est  cuit dans une marmite couverte à feu doux, ce qui permet aux saveurs de se mélanger et de créer un délicieux plat de poulet tendre.

Le Poulet Braisé

Le poulet braisé est un plat ivoirien populaire qui est à la fois savoureux et rassasiant. Le poulet assaisonné est lentement cuit sur une grille sous la chaleur de charbon de bois jusqu’à ce qu’il devienne tendre et juteux. Le résultat est un repas délicieux et copieux, parfait pour toutes les occasions. Que vous soyez un amateur de cuisine africaine ou que vous cherchiez simplement à essayer quelque chose de nouveau, le poulet braisé est un plat à essayer absolument, qui laissera vos papilles gustatives satisfaites.

Accompagnements : alloco, attiéké, frites, riz

Poisson Braisé

Le principe est identique à celui du poulet braisé.

Le poisson qui est généralement le tilapia, est assaisonné puis cuit lentement sur une grille.

Se laisser tenter par la cuisine ivoirienne est une expérience que vous n’oublierez pas. Avec une gamme variée de saveurs et de plats, la cuisine ivoirienne est une véritable représentation de la culture et de l’histoire du pays. Que vous soyez un passionné de cuisine ou que vous cherchiez simplement à essayer quelque chose de nouveau, la cuisine ivoirienne vaut vraiment la peine d’être explorée.

Alors pourquoi ne pas réserver un voyage en Côte d’Ivoire et découvrir les saveurs de ce pays étonnant ?

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